第24章
徐姐把钱收好，洗了手就开始一边自己做酸菜一边指导石青青。
南方当然也有延长蔬菜保质期的方法，比如烫熟了晒干、烘干之类。
但石青青亲手腌酸菜还真是头一回，徐姐说：“本来应该放太阳底下晾两天，这样酸菜更容易入味，而且更爽脆，还不容易坏，但这几天的天气不太给力，用干的纱布擦擦。
” 干燥的坛子抹上一层白酒放一旁晾干，就开始处理白菜，这些买来的白菜直接把外层的叶子扒掉，用刀把白菜竖着一劈两半。
石青青犹豫的看看水桶：“要不，洗一下？” “哈哈，你倒是讲究，放心，干不干净的另说，吃之前酸菜也需要用水洗一遍，只要不是肉眼可见的脏就没问题，我都吃了多少年了。
” 之后在坛子的底下撒一层腌制盐，放一层酸菜，就这样一层白菜一层盐，最上层要撒上食盐。
一斤白菜是十克盐。
“前期就是这样了，你回去找个重物压一压白菜，水析出后不要，之后加入淘米水再倒入一大勺高度白酒，把容器密封起来，放在温度低的房间里发酵一个月，酸菜就可以吃了， 要是着急的话，半个月也不是不行，炖骨头汤是可以的。
” 石青青有依仗在身，倒是不着急吃这几颗白菜。
“谢谢你了徐姐，我这就搬回去了。
” 石青青发现坛子挺重，想着赵丰年就在隔壁，想起两人的约定，干脆喊了一声：“赵丰年！过来搬东西！” 几秒钟，赵丰年就出现在门边，徐姐瞧了对石青青露出个意味深长的笑容。
“看看，男人听使唤就是好男人，只要不是两个大犟种对上了，日子都会越过越好的。
” 石青青真心谢过这个邻居。
梦里的她和这个大姐接触不多，石青青自己总是闷闷不乐想着改善生活，屏蔽了很多很多陌生人的接触。
起码目前来看，这人还真有种远亲不如近邻的感觉。
坛子容量问题，其实还有半颗白菜没塞下去，晚上石青青就用这半个白菜切丝，让赵丰年去买了一块钱的肉来炒，加上紫菜蛋汤，两人就这么吃了一顿还不错的晚饭。
赵丰年眨巴着嘴，这几天的伙食真有油水啊，媳妇很舍得放油放佐料了。
晚上八点四十几，街口小卖店老板又来了，还是喊赵丰年出去接电话的。
赵丰年出去了十几分钟，回来后有些忐忑。
石青青正在泡脚解乏，今天真是干了不少活。
见到赵丰年那支支吾吾的样子，她也回过味来
南方当然也有延长蔬菜保质期的方法，比如烫熟了晒干、烘干之类。
但石青青亲手腌酸菜还真是头一回，徐姐说：“本来应该放太阳底下晾两天，这样酸菜更容易入味，而且更爽脆，还不容易坏，但这几天的天气不太给力，用干的纱布擦擦。
” 干燥的坛子抹上一层白酒放一旁晾干，就开始处理白菜，这些买来的白菜直接把外层的叶子扒掉，用刀把白菜竖着一劈两半。
石青青犹豫的看看水桶：“要不，洗一下？” “哈哈，你倒是讲究，放心，干不干净的另说，吃之前酸菜也需要用水洗一遍，只要不是肉眼可见的脏就没问题，我都吃了多少年了。
” 之后在坛子的底下撒一层腌制盐，放一层酸菜，就这样一层白菜一层盐，最上层要撒上食盐。
一斤白菜是十克盐。
“前期就是这样了，你回去找个重物压一压白菜，水析出后不要，之后加入淘米水再倒入一大勺高度白酒，把容器密封起来，放在温度低的房间里发酵一个月，酸菜就可以吃了， 要是着急的话，半个月也不是不行，炖骨头汤是可以的。
” 石青青有依仗在身，倒是不着急吃这几颗白菜。
“谢谢你了徐姐，我这就搬回去了。
” 石青青发现坛子挺重，想着赵丰年就在隔壁，想起两人的约定，干脆喊了一声：“赵丰年！过来搬东西！” 几秒钟，赵丰年就出现在门边，徐姐瞧了对石青青露出个意味深长的笑容。
“看看，男人听使唤就是好男人，只要不是两个大犟种对上了，日子都会越过越好的。
” 石青青真心谢过这个邻居。
梦里的她和这个大姐接触不多，石青青自己总是闷闷不乐想着改善生活，屏蔽了很多很多陌生人的接触。
起码目前来看，这人还真有种远亲不如近邻的感觉。
坛子容量问题，其实还有半颗白菜没塞下去，晚上石青青就用这半个白菜切丝，让赵丰年去买了一块钱的肉来炒，加上紫菜蛋汤，两人就这么吃了一顿还不错的晚饭。
赵丰年眨巴着嘴，这几天的伙食真有油水啊，媳妇很舍得放油放佐料了。
晚上八点四十几，街口小卖店老板又来了，还是喊赵丰年出去接电话的。
赵丰年出去了十几分钟，回来后有些忐忑。
石青青正在泡脚解乏，今天真是干了不少活。
见到赵丰年那支支吾吾的样子，她也回过味来