第59章 第2页
、和调料比例把握得更好。
掀开壳的螃蟹将蟹黄和蟹肉全部?暴露在空气中，随着高温烤制，底下的壳先变色，然后是蟹肉，由微微透明变成诱人?的白色，更引人?注目的还要数蟹黄，原本带着点流质感，随着烤制渐渐凝固形成整块，看着有点像蛋黄，却比蛋黄更鲜。
果木炭的烟火气和螃蟹本身的鲜味相融合就已?经很?诱人?，等到孜然、辣椒面等烧烤料撒上去，香味瞬间又提高一个档次。
沐添家烧烤之所以那么受人?喜欢，只要吃过就忘不掉，就在于他学的手?艺跟普通烧烤师傅不同。
别家卖烧烤的师傅很?多?都是把食材烤熟，然后哐哐撒调料，纯粹靠烧烤料的香味吸引顾客。
而?他跟火柴人?老师学习的内容则是在撒烧烤料的同时，一定要注意保留食材本身的特?色。
随着调料均匀洒满蟹身，正?对着烤炉的前排顾客已?经忍不住开始咽口水，心里感叹怎么会有这么香的烧烤。
烧烤摊这边顾客越来越多?时，火车站前，刚刚那几个在沐添家买完烧烤的外地游客运气还不错，路上稍微堵了?下车，但他们还是提前二十分钟到达候车室。
当然，检票入站前，他们没忘记这都是谁的功劳，硬是把手?里还没来得及吃的烧烤分出一部?分塞给司机。
在他们拎着剩下那些烧烤检票入站时，外泄的香味一路引得不少人?下意识轻嗅，有个火车站工作人?员甚至忍不住问?了?句：“哪买的烧烤那么香？” 等他们在候车室内坐下，将餐盒打开准备赶紧趁热把烧烤解决掉时，那味道，引得附近乘客全部?望过来。
“还好还好，没有影响口感，唔，外焦里嫩的肉串，简直是我的最?爱！” “应该先吃螃蟹，螃蟹冷了?会腥。
” “这个烤螃蟹好好吃，一点腥味都没有，一口下去，鲜得我差点没咬到舌头，感觉连蟹壳都好香……” 他们吃得那叫一个香啊，烤螃蟹还真连壳都不太舍得吐，吃着吃着就一起咬进嘴里，咀嚼半天后，只把实在咽不下去地吐出来。
不光是烤螃蟹，烤鸡爪和烤排骨之类带骨头的烧烤都有这个待遇，骨头都被他们吃进嘴里试图用牙啃几口，直到上面味道淡下来才舍得吐。
有位乘客实在被馋得不行，开口问?：“你们这烧烤是在哪里买的？” “就那家q市烧烤天花板，考一烤烧烤摊。
”正?忙着啃烤猪蹄的外
掀开壳的螃蟹将蟹黄和蟹肉全部?暴露在空气中，随着高温烤制，底下的壳先变色，然后是蟹肉，由微微透明变成诱人?的白色，更引人?注目的还要数蟹黄，原本带着点流质感，随着烤制渐渐凝固形成整块，看着有点像蛋黄，却比蛋黄更鲜。
果木炭的烟火气和螃蟹本身的鲜味相融合就已?经很?诱人?，等到孜然、辣椒面等烧烤料撒上去，香味瞬间又提高一个档次。
沐添家烧烤之所以那么受人?喜欢，只要吃过就忘不掉，就在于他学的手?艺跟普通烧烤师傅不同。
别家卖烧烤的师傅很?多?都是把食材烤熟，然后哐哐撒调料，纯粹靠烧烤料的香味吸引顾客。
而?他跟火柴人?老师学习的内容则是在撒烧烤料的同时，一定要注意保留食材本身的特?色。
随着调料均匀洒满蟹身，正?对着烤炉的前排顾客已?经忍不住开始咽口水，心里感叹怎么会有这么香的烧烤。
烧烤摊这边顾客越来越多?时，火车站前，刚刚那几个在沐添家买完烧烤的外地游客运气还不错，路上稍微堵了?下车，但他们还是提前二十分钟到达候车室。
当然，检票入站前，他们没忘记这都是谁的功劳，硬是把手?里还没来得及吃的烧烤分出一部?分塞给司机。
在他们拎着剩下那些烧烤检票入站时，外泄的香味一路引得不少人?下意识轻嗅，有个火车站工作人?员甚至忍不住问?了?句：“哪买的烧烤那么香？” 等他们在候车室内坐下，将餐盒打开准备赶紧趁热把烧烤解决掉时，那味道，引得附近乘客全部?望过来。
“还好还好，没有影响口感，唔，外焦里嫩的肉串，简直是我的最?爱！” “应该先吃螃蟹，螃蟹冷了?会腥。
” “这个烤螃蟹好好吃，一点腥味都没有，一口下去，鲜得我差点没咬到舌头，感觉连蟹壳都好香……” 他们吃得那叫一个香啊，烤螃蟹还真连壳都不太舍得吐，吃着吃着就一起咬进嘴里，咀嚼半天后，只把实在咽不下去地吐出来。
不光是烤螃蟹，烤鸡爪和烤排骨之类带骨头的烧烤都有这个待遇，骨头都被他们吃进嘴里试图用牙啃几口，直到上面味道淡下来才舍得吐。
有位乘客实在被馋得不行，开口问?：“你们这烧烤是在哪里买的？” “就那家q市烧烤天花板，考一烤烧烤摊。
”正?忙着啃烤猪蹄的外