第237章 不卖了 第2页
鲫鱼。
苏染把鱼煎了，两面都煎得金黄焦脆的，一样只撒了点盐，鱼肉就鲜嫩香浓的不行。
再加上家里现成的一些腌肉，还有兔肉酱，一桌子菜就很丰盛了。
这些要么是经历了长时间的准备做出来的，要么就是从河里刚捞出来的新鲜菜，现在摆在眼前，每一个都有自己的独特风味。
洛三老爷吃得格外高兴，一不小心就吃撑了。
吃多了，他就在苏染家的大院子里满满散步消食，一面也顺便观察了一边苏染家的情况。
他还和袁先生说着话：“今天尝到了李娘子的手艺，我算是服气了！虽然只是一顿家常便饭，可能把家常便饭做出这么美好的滋味的，那才是真大厨啊！我现在十分想见识见识她亲手做出来的兔肉干了！” 然后到了第二天，他连兔毛都来不及管，就开始催促着苏染去做肉干。
苏染如他所愿。
现在家里条件好了，家里在口腹之欲上的要求当然也比当初要高了许多。
黄氏拦了几次看拦不住，也就对苏染乱买那些调料什么的睁一只眼闭一只眼，不多管了。
所以，厨房里的各种调料都十分的齐全。
苏染把新剥出来的兔肉切成小块，放清水里泡了差不多一个时辰，中间换几次水泡去血水。
待血水差不多干净后捞出兔肉，放入锅内，加水和葱姜、盐，再倒入一些酒，就开火煮。
大火烧开水后，再转小火继续炖大半个时辰。
那边柳姐儿看着火，苏染转身去取花生、芝麻、还有家里备有的香叶、干山楂、丁香、花椒等等调料，把这些东西打碎后拌在一起，再拌上五香粉。
等调料拌好，锅里的兔肉也炖得差不多了。
苏染捞出兔肉，沥干水分。
再把锅给清洗干净，下油烧热后倒入兔肉，不断翻炒。
也就过了不到一刻钟吧，兔肉里的水分差不多都收干净了。
然后盛出兔肉，再往锅内倒油，加糖，小火把糖炒化了，再倒入兔肉，继续翻炒。
不多时，糖汁就均匀的裹在了每一个肉块上。
肉的香味和冰糖香甜的味道交织在一起，已然从锅里溢了出来。
最后，苏染再把打好的香料倒进锅里，继续翻炒一会，香料的味道迅速浸入到肉内，就衬托得肉香越发的浓郁。
还有冰糖的香甜味道，一直在厨房里缭绕，简直叫人忍不住的直咽口水。
等香料都附着在肉里上，眼看都被吸收得差不多了，苏染才叫柳姐儿停火。
锅里继续翻炒一会，她才把肉块都起锅盛起来。
“都尝尝吧！” 回过头，她捧起碗。
袁先生一向是苏染厨艺最忠实的追随者。
知道苏染今天要做肉干，
苏染把鱼煎了，两面都煎得金黄焦脆的，一样只撒了点盐，鱼肉就鲜嫩香浓的不行。
再加上家里现成的一些腌肉，还有兔肉酱，一桌子菜就很丰盛了。
这些要么是经历了长时间的准备做出来的，要么就是从河里刚捞出来的新鲜菜，现在摆在眼前，每一个都有自己的独特风味。
洛三老爷吃得格外高兴，一不小心就吃撑了。
吃多了，他就在苏染家的大院子里满满散步消食，一面也顺便观察了一边苏染家的情况。
他还和袁先生说着话：“今天尝到了李娘子的手艺，我算是服气了！虽然只是一顿家常便饭，可能把家常便饭做出这么美好的滋味的，那才是真大厨啊！我现在十分想见识见识她亲手做出来的兔肉干了！” 然后到了第二天，他连兔毛都来不及管，就开始催促着苏染去做肉干。
苏染如他所愿。
现在家里条件好了，家里在口腹之欲上的要求当然也比当初要高了许多。
黄氏拦了几次看拦不住，也就对苏染乱买那些调料什么的睁一只眼闭一只眼，不多管了。
所以，厨房里的各种调料都十分的齐全。
苏染把新剥出来的兔肉切成小块，放清水里泡了差不多一个时辰，中间换几次水泡去血水。
待血水差不多干净后捞出兔肉，放入锅内，加水和葱姜、盐，再倒入一些酒，就开火煮。
大火烧开水后，再转小火继续炖大半个时辰。
那边柳姐儿看着火，苏染转身去取花生、芝麻、还有家里备有的香叶、干山楂、丁香、花椒等等调料，把这些东西打碎后拌在一起，再拌上五香粉。
等调料拌好，锅里的兔肉也炖得差不多了。
苏染捞出兔肉，沥干水分。
再把锅给清洗干净，下油烧热后倒入兔肉，不断翻炒。
也就过了不到一刻钟吧，兔肉里的水分差不多都收干净了。
然后盛出兔肉，再往锅内倒油，加糖，小火把糖炒化了，再倒入兔肉，继续翻炒。
不多时，糖汁就均匀的裹在了每一个肉块上。
肉的香味和冰糖香甜的味道交织在一起，已然从锅里溢了出来。
最后，苏染再把打好的香料倒进锅里，继续翻炒一会，香料的味道迅速浸入到肉内，就衬托得肉香越发的浓郁。
还有冰糖的香甜味道，一直在厨房里缭绕，简直叫人忍不住的直咽口水。
等香料都附着在肉里上，眼看都被吸收得差不多了，苏染才叫柳姐儿停火。
锅里继续翻炒一会，她才把肉块都起锅盛起来。
“都尝尝吧！” 回过头，她捧起碗。
袁先生一向是苏染厨艺最忠实的追随者。
知道苏染今天要做肉干，