125
这样一张一张的凉皮摞在一起。
面筋蒸熟,切成小丁,待用。
然后将黄瓜切丝,放到一边。
再就是做料水了,小茴香、桂皮、草果、香叶、花椒、八角、香砂包成香料包,清水加醋,放入料包,水沸腾后捞出香料包,再加入少量盐、酱油、白糖,这料水就煮好了。
大蒜捣成泥,加水和少许油,弄成个简单的蒜水。
麻酱慢慢加水调匀。
凉皮切成一指宽的条,加入黄瓜丝、面筋、料水、蒜水、少许辣椒油和麻酱搅拌。
一份凉皮就做好了。
“不知道是什么味道啊。
我得多做点让爹娘也尝尝。
” 做着做着,季榕夏就做多了,季榕夏蒸了二十来张凉皮,两张凉皮能放到一个大海碗里,拢共做了十二大碗凉皮。
那边谷堂衿的面也揉好了。
季榕夏快速包了些饺子,放到蒸锅中蒸,顺便熬上果糖浆。
然后就可以做酥山了。
羊奶煮好后用搅拌机搅出酥油,点酥油,倒入放凉的果糖浆,漂亮的酥山就出现在了季榕夏面前。
“放在这个食盒里面吧。
”谷堂衿找来个精巧的食盒。
这食盒是多层的,上面雕刻着花纹,食肆中很少拿来用,一般都是有席面生意的时候才会把这些精巧的家伙事拿出来使。
“好,那酥山放到最下面。
然后放凉皮,最后再放有点热的虾饺。
这虾饺得趁热吃,不然皮就不弹牙了。
”季榕夏一边嘟嘟囔囔一边就把东西给放好了。
确定都弄好了,谷堂衿这才打开灶屋门。
“做了点凉皮你拿回去吃,这食盒你下次来商量香胰子买卖的时候,再还回来就行。
”谷堂衿将食盒放到刁开鹏跟前。
谷堂衿紧接着问道:“我们要开门做生意了,你是准备从咱们这后院到前头食肆,还是绕过去?” “我绕过去就行了,你们可稍等一会啊。
”刁开鹏拿起食盒站起身。
谷堂衿偷偷给他塞了张纸条。
刁开鹏有点纳闷,面上却不显,他跟姚田兰和谷春财说了一声就走了。
出去之后他打开纸条一看,上面写着地图他们看见了,为了答谢,用冰给他做了点吃食,让他先拿回家别放化了,还有虾饺要趁热吃。
刁开鹏:“???” 夏哥儿和堂衿这都是给他做了什么啊?这字条他都有点看不懂了,虽说如此,刁开鹏还是听劝地先回了家。
“这孩子真是,从咱们后院进食肆就行,绕一圈要走不老少路呢。
”姚田兰收拾了那几个小板凳,就要去前头预备开张。
“娘,你先等等,我做了点凉皮,跟
面筋蒸熟,切成小丁,待用。
然后将黄瓜切丝,放到一边。
再就是做料水了,小茴香、桂皮、草果、香叶、花椒、八角、香砂包成香料包,清水加醋,放入料包,水沸腾后捞出香料包,再加入少量盐、酱油、白糖,这料水就煮好了。
大蒜捣成泥,加水和少许油,弄成个简单的蒜水。
麻酱慢慢加水调匀。
凉皮切成一指宽的条,加入黄瓜丝、面筋、料水、蒜水、少许辣椒油和麻酱搅拌。
一份凉皮就做好了。
“不知道是什么味道啊。
我得多做点让爹娘也尝尝。
” 做着做着,季榕夏就做多了,季榕夏蒸了二十来张凉皮,两张凉皮能放到一个大海碗里,拢共做了十二大碗凉皮。
那边谷堂衿的面也揉好了。
季榕夏快速包了些饺子,放到蒸锅中蒸,顺便熬上果糖浆。
然后就可以做酥山了。
羊奶煮好后用搅拌机搅出酥油,点酥油,倒入放凉的果糖浆,漂亮的酥山就出现在了季榕夏面前。
“放在这个食盒里面吧。
”谷堂衿找来个精巧的食盒。
这食盒是多层的,上面雕刻着花纹,食肆中很少拿来用,一般都是有席面生意的时候才会把这些精巧的家伙事拿出来使。
“好,那酥山放到最下面。
然后放凉皮,最后再放有点热的虾饺。
这虾饺得趁热吃,不然皮就不弹牙了。
”季榕夏一边嘟嘟囔囔一边就把东西给放好了。
确定都弄好了,谷堂衿这才打开灶屋门。
“做了点凉皮你拿回去吃,这食盒你下次来商量香胰子买卖的时候,再还回来就行。
”谷堂衿将食盒放到刁开鹏跟前。
谷堂衿紧接着问道:“我们要开门做生意了,你是准备从咱们这后院到前头食肆,还是绕过去?” “我绕过去就行了,你们可稍等一会啊。
”刁开鹏拿起食盒站起身。
谷堂衿偷偷给他塞了张纸条。
刁开鹏有点纳闷,面上却不显,他跟姚田兰和谷春财说了一声就走了。
出去之后他打开纸条一看,上面写着地图他们看见了,为了答谢,用冰给他做了点吃食,让他先拿回家别放化了,还有虾饺要趁热吃。
刁开鹏:“???” 夏哥儿和堂衿这都是给他做了什么啊?这字条他都有点看不懂了,虽说如此,刁开鹏还是听劝地先回了家。
“这孩子真是,从咱们后院进食肆就行,绕一圈要走不老少路呢。
”姚田兰收拾了那几个小板凳,就要去前头预备开张。
“娘,你先等等,我做了点凉皮,跟