第369章 第2页
嬷,很擅长做一些酥软好克化的点心。
豆沙酥卷是那位嬷嬷最拿手的,而薄荷龙井糕则是应了眼下的节气，这两样点心明宝清说是从小吃到大也不为过。
六舅母先前还说,要想个法子要把这位点心嬷嬷给讨回来！ 她儿子猫儿病弱时想吃些软糕，求了王氏，王氏都推三阻四的，还是嬷嬷夜里溜出来躲在六舅母的小厨房里偷摸做了一些。
“先生怎么看着我吃？”明宝清掩口笑了笑，道：“这两味点心是好久没吃了，先生觉得味道怎么样？。
” “姐姐若是喜欢，我就再做些给姐姐送过去。
”岑贞善笑盈盈地望了袁先生一眼，似乎是同袁先生之间有什么明宝清所不知的秘密，“先生方才也觉好呢。
” 袁先生并不是不善于交际，她只是不喜欢太复杂的周旋，所以她选择在务本书苑做先生，而不是担任更多的事务。
且她是个聪明人，这么会子功夫坐下来，哪里还会品不出这表姐妹之间的龃龉深得很，岑贞善的片面之词恐怕真是很片面，而明宝清话中虽有话，但都没有延伸出去的意思。
“是很好吃， 这豆沙酥卷我在别处从未尝过如此层层薄脆的口味，不知是怎么做的？”袁先生笑问。
岑贞善早有准备，不疾不徐地说：“面粉混了猪油制成油酥，再将油酥擀进面皮里，越擀越薄，薄得透光，再卷了豆沙馅下油锅炸，也就是了。
” 袁先生听得仔细，却又摇了摇头，道：“寻常酥皮似乎都是这样做的，但你这酥卷格外薄脆，且你说越擀越薄，薄到这种程度，定然是要破裂的，我想定然还有法门，可是家传的不能说？” “只是耐心些就好。
”岑贞善笑道：“做起来是有些麻烦的，先生想吃的话同我讲一声，我做了送来就是。
” “看来是家传的手艺。
”袁先生却是拈起帕子重又落回自己膝上，转首看明宝清，笑道：“不知明主事会不会？” 袁先生自从进门以来一直称呼明宝清明大娘子，口吻温和，是个很好相处的长辈。
可她忽然称呼明宝清官职，虽然语气丝毫未变，但就分外有了一股尚书夫人的气势。
明宝清直觉不妙，望着袁先生平静而含笑的面孔下，总觉得她的情绪似乎有了一点不快的波动。
“面皮要加一点盐，同油脂一并和好之后要静置两刻。
制油酥的时候，油脂也要略添一点薄粉，否则无法擀得那么薄。
且这道点心天冷时比较好做，眼下这天气若不靠冰块降温的话，案板都是黏兮兮，很难做。
”
豆沙酥卷是那位嬷嬷最拿手的,而薄荷龙井糕则是应了眼下的节气，这两样点心明宝清说是从小吃到大也不为过。
六舅母先前还说,要想个法子要把这位点心嬷嬷给讨回来！ 她儿子猫儿病弱时想吃些软糕，求了王氏，王氏都推三阻四的，还是嬷嬷夜里溜出来躲在六舅母的小厨房里偷摸做了一些。
“先生怎么看着我吃？”明宝清掩口笑了笑，道：“这两味点心是好久没吃了，先生觉得味道怎么样？。
” “姐姐若是喜欢，我就再做些给姐姐送过去。
”岑贞善笑盈盈地望了袁先生一眼，似乎是同袁先生之间有什么明宝清所不知的秘密，“先生方才也觉好呢。
” 袁先生并不是不善于交际，她只是不喜欢太复杂的周旋，所以她选择在务本书苑做先生，而不是担任更多的事务。
且她是个聪明人，这么会子功夫坐下来，哪里还会品不出这表姐妹之间的龃龉深得很，岑贞善的片面之词恐怕真是很片面，而明宝清话中虽有话，但都没有延伸出去的意思。
“是很好吃， 这豆沙酥卷我在别处从未尝过如此层层薄脆的口味，不知是怎么做的？”袁先生笑问。
岑贞善早有准备，不疾不徐地说：“面粉混了猪油制成油酥，再将油酥擀进面皮里，越擀越薄，薄得透光，再卷了豆沙馅下油锅炸，也就是了。
” 袁先生听得仔细，却又摇了摇头，道：“寻常酥皮似乎都是这样做的，但你这酥卷格外薄脆，且你说越擀越薄，薄到这种程度，定然是要破裂的，我想定然还有法门，可是家传的不能说？” “只是耐心些就好。
”岑贞善笑道：“做起来是有些麻烦的，先生想吃的话同我讲一声，我做了送来就是。
” “看来是家传的手艺。
”袁先生却是拈起帕子重又落回自己膝上，转首看明宝清，笑道：“不知明主事会不会？” 袁先生自从进门以来一直称呼明宝清明大娘子，口吻温和，是个很好相处的长辈。
可她忽然称呼明宝清官职，虽然语气丝毫未变，但就分外有了一股尚书夫人的气势。
明宝清直觉不妙，望着袁先生平静而含笑的面孔下，总觉得她的情绪似乎有了一点不快的波动。
“面皮要加一点盐，同油脂一并和好之后要静置两刻。
制油酥的时候，油脂也要略添一点薄粉，否则无法擀得那么薄。
且这道点心天冷时比较好做，眼下这天气若不靠冰块降温的话，案板都是黏兮兮，很难做。
”