第9章 第2页
眼两个。
马天浩的作品名称是“吉祥有余”。
这道菜用到了长江刀鱼、长江桂鱼、长江回鱼以及带皮长江滩羊肉。
因时间关系经大赛同意，他事先已将羊肉入卤水中卤好成半成品，他将羊肉取出拆去骨头，入盆中压紧凉透。
阿年和小齐将三种鱼类分别宰杀治净。
师傅的这道菜是他的拿手菜，平日酒店里无数的回头客点名就要吃这道菜，是限量版的。
马天浩将料理好的刀鱼放入盘中，上笼大火蒸10分钟，取出取下鱼肉；鸽蛋从顶端开一个直径为0.5厘米的小口，倒出蛋液，将壳洗净备用；随后将鱼胶粉加清水调开，入蒸刀鱼时产生的原汤加调料及刀鱼肉调匀后灌入鸽蛋壳内，冷却20分钟，剥离蛋壳，取出结成冻的刀鱼，放在波浪托上装入盘中。
半成品就已经很漂亮了。
同一时间内阿年和小齐已将桂鱼、长江回鱼、羊肉切成长3厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的块；锅入色拉油，烧至七成热时入葱段、姜片、蒜片煸香，倒入羊肉块、两种鱼肉块、冰糖、黄酒、盐和高汤小火焖20分钟，用剩余的调料调味后，出锅。
整套动作一气呵成，潇洒快速，空气弥漫着鱼的异香。
苏西看着台上的马天浩，心想再这样看下去，她这个老牛可能真的会爱上这个“小嫩草”的。
阿年和小齐将鱼块分别装入龙头龟、鲤鱼容器内，菜品营养丰富，口味多样，颜色艳丽。
评委们也暗自点头。
随后三位选手又都拿出自己的绝活，武思义做的汤羹“香菇瑶柱牛肉羹”，入口爽滑，香味浓郁；山奇的“滋补山菌煲乌鸡”营养丰富，易于滋补；马天浩的“南北杏雪梨炖白肺汤”滋润喉肺，香甜宜人。
选手的菜品五彩缤纷，香气扑鼻，难分伯仲，评委一时难以取舍。
最后决定由群众评菜员先行品析，再做决断。
苏西先品了武思义的“金盏藏珍”，他用料考究，海鲜滑口，唯一的不足就是带子处理得不够彻底，还留有一丝腥气。
而“香菇瑶柱牛肉羹”是她吃过的最好吃的牛肉羹，香菇的味儿浓，牛肉爽滑。
她朝武大厨竖起了大拇指，武大厨不苟言笑的脸上掠过一丝难以察觉的微笑。
山奇的“争奇斗艳”虾爽脆，鱼绵滑，很是迎合了大众的口味，这小子的功力不凡。
“滋补山菌煲乌鸡”很是滋补，看样子他没少给女人炖补品喝，苏西看了一眼总带着坏笑的山奇，心想这男人可惹不得。
“吉祥有余”让苏西甘心彻底沦落为地成为了马天浩的粉丝，很少有人做这样的鱼，而且让鱼和羊的鲜味统一得这么完美，苏西简直要五体投地膜拜这个美少年了。
马天浩看到苏西如此赏脸，激动地有点颤抖，他给苏西盛了一碗“南北杏雪梨炖白肺汤”，低声对她说：“这个是润肺的，尝尝看。
” 苏西端着碗，透过热气看马天浩，眼里慢慢蒙上了一层雾气。
马天浩看着苏西，发现她眼睛晶晶亮，仔细一看，原来是一层薄薄的泪雾。
这下马天浩慌了神，不知该安抚还是劝慰她。
苏西
马天浩的作品名称是“吉祥有余”。
这道菜用到了长江刀鱼、长江桂鱼、长江回鱼以及带皮长江滩羊肉。
因时间关系经大赛同意，他事先已将羊肉入卤水中卤好成半成品，他将羊肉取出拆去骨头，入盆中压紧凉透。
阿年和小齐将三种鱼类分别宰杀治净。
师傅的这道菜是他的拿手菜，平日酒店里无数的回头客点名就要吃这道菜，是限量版的。
马天浩将料理好的刀鱼放入盘中，上笼大火蒸10分钟，取出取下鱼肉；鸽蛋从顶端开一个直径为0.5厘米的小口，倒出蛋液，将壳洗净备用；随后将鱼胶粉加清水调开，入蒸刀鱼时产生的原汤加调料及刀鱼肉调匀后灌入鸽蛋壳内，冷却20分钟，剥离蛋壳，取出结成冻的刀鱼，放在波浪托上装入盘中。
半成品就已经很漂亮了。
同一时间内阿年和小齐已将桂鱼、长江回鱼、羊肉切成长3厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的块；锅入色拉油，烧至七成热时入葱段、姜片、蒜片煸香，倒入羊肉块、两种鱼肉块、冰糖、黄酒、盐和高汤小火焖20分钟，用剩余的调料调味后，出锅。
整套动作一气呵成，潇洒快速，空气弥漫着鱼的异香。
苏西看着台上的马天浩，心想再这样看下去，她这个老牛可能真的会爱上这个“小嫩草”的。
阿年和小齐将鱼块分别装入龙头龟、鲤鱼容器内，菜品营养丰富，口味多样，颜色艳丽。
评委们也暗自点头。
随后三位选手又都拿出自己的绝活，武思义做的汤羹“香菇瑶柱牛肉羹”，入口爽滑，香味浓郁；山奇的“滋补山菌煲乌鸡”营养丰富，易于滋补；马天浩的“南北杏雪梨炖白肺汤”滋润喉肺，香甜宜人。
选手的菜品五彩缤纷，香气扑鼻，难分伯仲，评委一时难以取舍。
最后决定由群众评菜员先行品析，再做决断。
苏西先品了武思义的“金盏藏珍”，他用料考究，海鲜滑口，唯一的不足就是带子处理得不够彻底，还留有一丝腥气。
而“香菇瑶柱牛肉羹”是她吃过的最好吃的牛肉羹，香菇的味儿浓，牛肉爽滑。
她朝武大厨竖起了大拇指，武大厨不苟言笑的脸上掠过一丝难以察觉的微笑。
山奇的“争奇斗艳”虾爽脆，鱼绵滑，很是迎合了大众的口味，这小子的功力不凡。
“滋补山菌煲乌鸡”很是滋补，看样子他没少给女人炖补品喝，苏西看了一眼总带着坏笑的山奇，心想这男人可惹不得。
“吉祥有余”让苏西甘心彻底沦落为地成为了马天浩的粉丝，很少有人做这样的鱼，而且让鱼和羊的鲜味统一得这么完美，苏西简直要五体投地膜拜这个美少年了。
马天浩看到苏西如此赏脸，激动地有点颤抖，他给苏西盛了一碗“南北杏雪梨炖白肺汤”，低声对她说：“这个是润肺的，尝尝看。
” 苏西端着碗，透过热气看马天浩，眼里慢慢蒙上了一层雾气。
马天浩看着苏西，发现她眼睛晶晶亮，仔细一看，原来是一层薄薄的泪雾。
这下马天浩慌了神，不知该安抚还是劝慰她。
苏西