第51章 第3页
出平板,打开企划案:"我们希望能让更多年轻人了解传统美食的魅力。
在保持核心菜品的基础上,增加一些新式小菜,同时改良包装和环境..." 赵老板娘认真听完,沉吟片刻:"有想法，不过光说不练没用,你来做一道菜给我看看。
" 裴颂没想到会有这样的考验,但还是点点头:"好。
" 他环顾厨房,很快找到需要的食材。
老师傅们都停下手中的活,好奇地看着这个年轻人。
裴颂决定做一道改良版的清炖狮子头。
这是金尚轩的招牌菜之一,他打算在保持传统口感的基础上,在造型上做些创新。
他先用老式的石臼捣肉馅,这个过程虽然费时,但能让肉质更细腻。
然后按照传统工艺调味,最后在造型上稍作改变,让每个狮子头都呈现出栩栩如生的莲花形状。
"不错。
"赵老板娘尝了一口,眼中露出赞许,"你懂得用老方法,又能在不影响口感的前提下创新,确实有两把刷子。
" 周峰松了口气,他知道得到赵老板娘的认可有多难。
"这个项目,"赵老板娘看向周峰,"就让这孩子负责吧，我相信他能处理好传统和创新的关系。
" 离开时，赵老板娘还特意叮嘱裴颂："改归改，但咱们金尚轩的招牌菜，一定要把那个'魂'给守住。
" "您放心。
"裴颂认真地说。
第35章截图 车上，周峰忍不住感叹："没想到你这么会来事，赵老板娘这关可不好过，之前派去的人都被她轰出来了。
" 裴颂点点头,没有说话。
得到这个项目意味着更大的压力,尤其是在刘岩虎视眈眈的情况下。
"别在意别人怎么说。
"周峰似乎看出了他的心思,"你有这个实力。
"
在保持核心菜品的基础上,增加一些新式小菜,同时改良包装和环境..." 赵老板娘认真听完,沉吟片刻:"有想法，不过光说不练没用,你来做一道菜给我看看。
" 裴颂没想到会有这样的考验,但还是点点头:"好。
" 他环顾厨房,很快找到需要的食材。
老师傅们都停下手中的活,好奇地看着这个年轻人。
裴颂决定做一道改良版的清炖狮子头。
这是金尚轩的招牌菜之一,他打算在保持传统口感的基础上,在造型上做些创新。
他先用老式的石臼捣肉馅,这个过程虽然费时,但能让肉质更细腻。
然后按照传统工艺调味,最后在造型上稍作改变,让每个狮子头都呈现出栩栩如生的莲花形状。
"不错。
"赵老板娘尝了一口,眼中露出赞许,"你懂得用老方法,又能在不影响口感的前提下创新,确实有两把刷子。
" 周峰松了口气,他知道得到赵老板娘的认可有多难。
"这个项目,"赵老板娘看向周峰,"就让这孩子负责吧，我相信他能处理好传统和创新的关系。
" 离开时，赵老板娘还特意叮嘱裴颂："改归改，但咱们金尚轩的招牌菜，一定要把那个'魂'给守住。
" "您放心。
"裴颂认真地说。
第35章截图 车上，周峰忍不住感叹："没想到你这么会来事，赵老板娘这关可不好过，之前派去的人都被她轰出来了。
" 裴颂点点头,没有说话。
得到这个项目意味着更大的压力,尤其是在刘岩虎视眈眈的情况下。
"别在意别人怎么说。
"周峰似乎看出了他的心思,"你有这个实力。
"